Trasportare le antiche tecnologie nella moderna catena di produzione. Sposare l’esperienza al piacere dell’innovazione. Creare un prodotto che risponda a tutte le attuali richieste di mercato, ma che non perda il contatto con la tradizione di un territorio e la qualità di una biodiversità incontaminata. Questo è stato lo spirito che ha dato origine a Ginepraio. Lo stesso spirito d’innovazione con un occhio al passato che ha traferito il sapere enologico al campo della distillazione. Così da scoprire il potenziale delle anfore in cocciopesto per la maturazione viva del gin e gli incredibili risultati a livello olfattivo. Crediamo nell’innovazione e nella tradizione, nell’amore per la natura e per il buon bere.

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