Botaniche

Ginepraio è il frutto di una ricercata alchimia fra tre diverse tipologie di bacche: Riviera, Chianti e Valtiberina. Contraddistinte da terreno, clima e altitudine, che caratterizzano il terroir, conferiscono al blend le sue inconfondibili peculiarità.

Ginepro Riviera

Ginepro Chianti

Ginepro Valtiberina

Angelica

Coriandolo

Elicriso

Rosa Canina

Arancio

Limone

Dieci giorni d’infusione con l’aggiunta di elicriso, angelica, petali e cinorrodi di rosa canina, coriandolo e scorze di arancia e limone che donano a Ginepraio il giusto mix di aromi. Sette botaniche per lasciarti in bocca una gradevole sinfonia.

Caratteristiche

RIVIERA

E' il ginepro spontaneo della costa maremmana. Dal gusto sapido, è influenzato dal terreno vulcanico, dall’altitudine di 200 metri e dal vento di mare. PH 6.4. 25% del blend.

 

GRADAZIONE ALCOLICA

Di 45° bilancia ogni cocktail.

 

CHIANTI

E' il ginepro raccolto tra le colline del Chianti. Grazie alla quota di quasi 600 metri sul livello del mare, è il ginepro dalle note più balsamiche. PH 8.3. 10% del blend.

 

DISTILLAZIONE

Avviene a bassa temperatura per mezzo di un alambicco discontinuo in rame. Seguono due mesi di riposo prima dell’imbottigliamento.

 

VALTIBERINA

E' il nostro ginepro d’alta quota. Sono infatti quei quasi 800 metri, uniti al terreno limoso e sabbioso della zona, che conferiscono il suo inconfondibile sentore d’equilibro e sobrietà. È il ginepro più presente nel nostro blend. PH 7.7. 65% del blend.

 

NOTE DI DEGUSTAZIONE

Limpido come ogni ottimo London Dry Gin, stupisce l’olfatto con un forte sentore di ginepro selvatico subito ammorbidito dalla rosa canina e dai richiami erbacei dell’elicriso. In bocca esplode prepotente il ginepro al quale si aggiunge la rosa e la nota balsamica dell’elicriso. Immediato è lo spicy del coriandolo che sfuma in un finale persistente di note lievemente agrumate.

 

Prodotto biologico

Prodotto Made in Tuscany

Riconosciuto a livello internazionale come una delle bacche qualitativamente migliori, il ginepro toscano è il più utilizzato dai produttori mondiali di gin.

Noi aggiungiamo la certificazione biologica al cento per cento in ogni fase di produzione e una scelta accurata di alcol, botaniche e miscele. Per offrire un gusto innovativo e al contempo antico costruito su misura per ogni palato.

Grazie alle bacche provenienti da tre territori con caratteristiche organolettiche marcate, capaci di trasportare con sé i profumi del mare, gli aromi delle colline e i gusti impetuosi delle terre vulcaniche, Ginepraio è un blend unico nel suo genere, subito riconoscibile e sempre adatto a qualunque cocktail.

Ginepraio è l’unico organic tuscan dry gin. Lo spirito toscano.

Riconoscimenti

92 centesimi
GUÌAPENIN 2018

Silver Medal
CSWA 2019

//gi.ne.prà.io/

GINEPRAIO in italiano significa letteralmente "macchia di ginepri, sterpaio".
È l'intrecciarsi di piante di ginepro da cui vengono raccolte le Bacche, l'ingrediente principale nella produzione di Gin. In Toscana la parola GINEPRAIO assume anche il significato metaforico "cacciarsi in un ginepraio", ovvero, mettersi in una situazione difficile o complicata.

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